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店内平台如何在差异化竞争和食品安全监管之间找到平衡呢?“亚博app下载链接”

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本文摘要:同时,监管力度的加强,意味着店内平台在网商方面会更加包容,符合条件的商户将成为平台的目标,这将进一步加剧店内平台商户的同质化。近日,美团点评首个“食品安全开放日”,钟永健向媒体展示了美团点评的食品安全监管系统——“天网系统”和“天网系统”。

钟永健

店内平台不仅是店内行业流量的主要来源,也是餐饮商家集中的反映窗口。与店内平台发展缓慢相比,近两年发生了一系列店内食品卫生安全事件,各地相继对店内行业不时发生的食品卫生安全事件实施监管政策,推动平台方分担商户监管责任。

同时,监管力度的加强,意味着店内平台在网商方面会更加包容,符合条件的商户将成为平台的目标,这将进一步加剧店内平台商户的同质化。对此,美团点评首席食品安全官钟永健指出,对于同质化日益严重的店内平台,加强监管并不会进一步加速平台同质化,但也会促进店内行业的进一步融合。

“核实真相”是控制“问题餐厅”的关键。近日,美团点评首个“食品安全开放日”,钟永健向媒体展示了美团点评的食品安全监管系统——“天网系统”和“天网系统”。据悉,“天网系统”主要针对平台商户牌照审核的数据系统,而“天网系统”则针对食品在储存过程中的监管系统。

两个系统的整合是为了有效地监督和控制店内交易过程中更容易再次发生食品卫生和安全事件的环节。根据钟永健的解释,“天网系统”本质上是一个“金社经营的餐饮商户电子文件系统”,旨在为金社经营的餐饮商户构建一个全生命周期管理,可以跟踪餐饮商户的轰轰烈烈的拍摄、运营、解散等情况。目前,“天网系统”已经与北京、上海、厦门、金华等城市的食品药品监管部门建立了获取食品经营许可信息数据的渠道。钟永健回应称,店内平台因频繁出现“鬼餐厅”而受到批评。

主要原因是之前的店内平台对于金社商家的牌照审核都是靠人工审核。随着平台商户数量的大幅减少,商户资质的人工审核逐渐减少。

大多数情况下,负责管理评审的工作人员看不到商家是否有牌照,但很难检查商家获得牌照的真实性,无法有效控制平台上“问题餐厅”的情况。“天网系统与当地监管机构之间的数据访问取决于当地监管机构的不同情况。以已经建成接入的厦门为例,半年前,厦门网商的实际许可效率一般在60%-70%的水平,接入后这个数据已经接近100%。接下来,‘天网系统’既要保证追加商户的资格,又要重点解决问题平台上清算几家商户的问题。

”钟永健说。互联网食品安全有赖于社会共治。去年10月,国家食品药品监督管理局公布的《网络食品安全违法行为公安部门办法》(以下简称《办法》)开始实施。

《办法》增强了第三方平台的法律责任。网上食品交易第三方平台提供商未履行相关义务,造成严重危害后果再次发生的,由食品药品监督管理部门依据《食品安全法》责令平台关闭,并将相关情况移交通信主管部门处置。此外,《办法》的实施也明确了网上食品交易第三方平台对平台商家的监管责任。

有业内人士指出,餐饮行业的产业链长,餐饮过度集中,食品安全监管的可玩性大,导致食品安全事件成为“长期繁荣没有幸福”的问题。在店内平台蓬勃发展的过程中,由于以前不存在类似问题,但没有集中反思,食品卫生安全事件时有发生。店内平台扩张缓慢,为了慢慢占领市场份额,我的缺陷 另外,同类型企业的共同努力在这个过程中是不可或缺的,这也是美团点评、全食、百度店内、如家食品等各大在线订购平台在北京市食品药品监督管理局的反对和指导下,自发重组在线订购平台行业自律联盟的主要原因。

加强食品安全监管将促进产业融合。目前活跃在店内市场的平台还是美团点评、百度店内、全。由于市场定位和发展战略的不同,三个平台之间的商户管理体系和机制没有差异。

市场培育阶段的盲目扩张和商家监管的缺陷,给商店的食品卫生安全造成了隐患。随着监管政策的逐步完善,平台对商户的监管责任也更加明确,自建仓储团队的管理和商户的上线标准也会更加严格。

但同时,就店内平台而言,不同平台之间仍然没有激烈的竞争。平台方不仅要在自身监管上发力,还要在业务上下大力气,尽可能增强消费者对平台的粘性。

逐渐趋同的管理体系标准不会加剧平台商家的同质化。另一方面,店内市场培育期早已过去,店内业务成为很多餐饮企业最重要的收入组成部分。

很多餐饮商家不会为了获得更大的店内流量而自由选择同时推出多个店内平台,这也增加了店内平台之间商家差异化的可玩性。那么店内平台如何在差异化竞争和食品安全监管之间找到平衡呢?钟永健指出,互联网产业的发展是一个效率大大优化的过程。

如果一个行业的企业之间同质化问题过于严重,那么像价格战这样的恶性竞争必然会频繁发生,这样的恶性竞争对企业和行业的发展弊大于利。所以对于线下店内行业来说,行业的进一步融合,会提高行业的效率,推动行业进入健康持续的发展状态。


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